Toutes les bêtes sont sélectionnées par nos soins en Ardèche ou dans la Drôme. La viande est ensuite travaillée dans nos ateliers à St Privat ou au Teil. Les bouchers connaissent tous parfaitement l’origine des produits, les éleveurs et les conditions d’élevage. Ils sauront aussi vous conseiller pour les modes de préparation ou de cuisson. N’hésitez pas à les solliciter !
Toute l’année du bœuf français d’origine locale
De février à juin Le Fin Gras du Mézenc, une viande persillée au goût unique
Le Veau : une viande rosée tendre à souhait
L’Agneau des montagnes ardéchoises
Le porc, élevé en plein air en région Rhône Alpes Auvergne avec une alimentation sans OGM
Des volailles fermières élevées en Drôme provençale